La menthe coq Nom latin: Balsamita major ou Tanacetum balsamita Autres noms: Grande balsamite, menthe de Notre-Dame, grand Baume, menthe grecque, balsamite du Levant, baume coq, herbe au coq. La menthe coq est une plante vivace odorante. La hauteur peut atteindre 1m. Les feuilles de la menthe coq sont de saveur un peu amère et sont parfois utilisées pour aromatiser les salades et les liqueurs.